Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

Люблю запеканку с курицей и овощами за простое приготовление и приятный вкус. Сделайте привычную запеканку более оригинальной, добавив щавель. Он придаст блюду приятную кислинку. Запеканка по этому рецепту получается очень нежной и ароматной.

Продукты (на 6 порций)

  • Картофель – 230 г (4 шт.)
  • Куриное филе – 300 г
  • Щавель свежий – 150 г
  • Сыр твёрдый – 100 г
  • Морковь – 140 г (2 шт.)
  • Лук репчатый – 130 г (1 шт.)
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 3 ст. ложки
  • Петрушка свежая – 5-6 веточек
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Масло растительное (для смазывания формы) – 1-2 ст. ложки
  • Пошаговый фото рецепт

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками. Очищаем зубчики чеснока и мелко рубим ножом.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Картофель очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    В глубокой посуде соединяем все подготовленные ингредиенты.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Вбиваем яйца.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Добавляем соль и молотый чёрный перец.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Добавляем сметану.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Перемешиваем все ингредиенты.

    Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем подготовленные продукты и выравниваем поверхность.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Щавель и петрушку хорошо промываем, обсушиваем и мелко нарезаем ножом.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Выкладываем нарезанную зелень сверху курицы и овощей не слишком толстым слоем и слегка прижимаем.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Натираем твёрдый сыр на мелкой тёрке.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Через 20 минут достаём запеканку из духовки, посыпаем её сверху натёртым сыром и возвращаем в духовку на 25-30 минут. Следим, чтобы сыр не подгорел (возможно, что в конце приготовления запеканку нужно будет прикрыть фольгой).

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Румяную запеканку достаём из духовки.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем готова.

    Картофельная запеканка с курицей и щавелем ( 20 фото )

    Подаём запеканку к столу горячей, при желании, украсив зеленью.
    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.